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Mangiamo piante

Tutte le linee guida per la prevenzione e il trattamento delle malattie croniche enfatizzano l’aumento del consumo di alimenti a base vegetale e la minimizzazione degli alimenti trasformati.

Una revisione di tutta la letteratura scientifica fatta dal gruppo New England Journal of Medicine, la più importante rivista medica mondiale, afferma in modo conciso la sintesi di decenni di ricerca che il giornalista Michael Pollan, autore di numerose inchieste e libri sul tema dell’alimentazione, ha riassunto anni fa: “mangia cibo vero, non troppo, per lo più piante”.

La domanda nel 2024 non dovrebbe essere “quale dieta è la migliore?”, la domanda dovrebbe essere “come ispiriamo e responsabilizziamo le persone a mangiare più piante?”

 

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Abituiamoci ad agire immediatamente, neanche il tempo di pensarci: la prima cosa da fare è sempre raffreddare a lungo con acqua fredda.

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