Cosa fanno gli amari

Le erbe amare, che siano per un uso alimentare o per quello medicinale, sono moltissime: la lista di quelle di uso abbastanza comune supera le cinquanta specie diverse. Sono tutte diverse, ma condividono alcune funzioni:

– sono stimolanti: stimolano l’attività muscolare e quella degli organi secretori. Spesso sono per questo dei buoni “ricostituenti” soprattutto per gli anziani, con effetti anche sul sistema nervoso;

– aumentano le secrezioni ghiandolari: sia attraverso la stimolazione della produzione dei secreti grazie a recettori specifici, che attraverso l’aumento del tono muscolare delle ghiandole escretrici;