Alimentazione e tumori

Davvero possiamo mangiare in modo da contrastare il Tumore? Una malattia così grave, così importante, è influenzabile da una cosa così semplice come il mangiare? Pare di si.

Tutti sanno che lo “stile di vita” ha a che fare con la prevenzione dei tumori, e all’interno di uno stile di vita sano sono moltissimi e ben fatti gli studi che dimostrano l’importanza di mangiare nel modo giusto per prevenire i tumori o le ricadute dopo una terapia antitumorale.

Ecco alcune linee guida:

• abbassare la glicemia: ridurre al minimo gli zuccheri semplici e mangiare pochi alimenti con alto indice glicemico soprattutto la sera (carboidrati raffinati). Soprattutto nelle donne perché glicemia ed insulina alta aumentano degli ormoni (androgeni) che sono correlati al rischio di tumore al seno. La glicemia alta aumenta il rischio di recidive anche di altri tumori (intestino, cervello).
• ridurre al minimo i grassi animali, che hanno un’attività pro-infiammatoria (quelli di pesce invece il contrario, quindi vanno bene). L’infiammazione costante è un importante fattore di rischio tumorale.
• ridurre anche il consumo di proteine preferendo quelle di origine vegetale: di solito ne mangiamo molte più del necessario e promuovono la produzione di un fattore di crescita della proliferazione cellulare (IGF-1), cosa naturalmente da evitare in chi ha già un storia di tumore.
•  in generale pare abbastanza documentata la relazione tra una dieta a basso contenuto calorico ed una diminuzione dl rischio di tumore.
• fibre in quantità, che sono un importante substrato per i batteri intestinali che producono fattori antinfiammatori, sono fondamentali.

In conclusione: dieta mediterranea nel suo complesso, e quindi:

• moderazione nelle quantità
• pochi alimenti di origine animale
• forte componente vegetariana
• grande variabilità
• cibi possibilmente integrali o comunque non “industrializzati”
• cibi il più freschi possibile
• ….e convivialità a tavola! Mangiare con piacere, calma, e buona compagnia.