Acne e alimentazione

Per molti anni si è cercato un collegamento tra dieta ed acne senza trovare nulla di consistente. Si sono cercate con cura prove a carico di alimenti “cattivi”: cioccolato, carboidrati, grassi, ma senza mai trovare risposte significative, a tal punto che per qualche decennio si è abbandonata l’idea di un possibile legame.

Da un po’ di tempo evidenze cliniche e studi hanno guardato al problema con un occhio diverso: non più mirando al singolo alimento ma piuttosto alla dieta nel suo complesso.

L’acne è una malattia che risente di molti fattori: genetica, ormoni, batteri della pelle, ecc. . Il risultato è infiammazione, formazione in eccesso di sebo e proliferazione del propionibacterium acnes (con perdita della biodiversità batterica della pelle).

Per questo motivo il contributo della dieta nel migliorare o peggiorare i sintomi non sarà mai risolutivo, ma comunque un po’ di influenza ce l’ha.

Il tema fondamentale è l’eccessiva stimolazione del sistema biologico di produzione proteica detto mTORC1 dovuta alla dieta occidentale. Troppo cibo, troppo semplice (industriale), troppo grasso.

Le informazioni più solide tendono a dire questo:

• è da evitare una dieta ricca di zuccheri semplici: l’azione dell’insulina nel favorire l’acne sembra chiara, e molti studi ben fatti dimostrano l’utilità di una dieta a basso indice glicemico (quindi diminuire i carboidrati raffinati ed aumentare le fibre).
• latte e derivati possono favorire la produzione di sebo attraverso l’aumento di complessi fattori di crescita, il che aggrava l’acne, anche se le prove non sono così robuste.
• l’uso di grassi deve essere limitato, specialmente quelli cotti o quelli di origine animale, che favoriscono la produzione di acido palmitico, fondamentale per la produzione di sebo. Meglio gli olii vegetali crudi.
• gli acidi grassi omega 3 possono aiutare a diminuire l’infiammazione.
• il benessere intestinale, che favorisce la proliferazione di un microbiota equilibrato, è importante: si diminuisce l’infiammazione e questo ha ricadute in generale su tutte le situazioni in cui l’organismo genera infiammazione.
• una dieta molto ricca di fibre oltre a migliorare il benessere intestinale promuove la formazione di acidi grassi ad azione antinfiammatoria. Verdura cruda e cotta a volontà!
• in generale la diminuzione della stimolazione della produzione proteica legata da una dieta ipocalorica potrebbe essere un fattore positivo, inibendo i sistemi complessi che favoriscono la produzione del sebo. Alla fine meglio mangiare poco (verdura a parte) e non troppo proteico.
• Il legame tra il mantenimento di una buona biodiversità dei batteri cutanei e la dieta è invece tutto da esplorare.
• Il “povero cioccolato”, ingiustamente accusato…dipende da com’è: quello al 70% o più di cacao è ricco di antiossidanti e poverissimo di zucchero, quindi probabilmente fa solo bene. Quello al latte, molto dolce, evidentemente, è meglio evitarlo.

Per saperne di più: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31017577

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29691143